CIOCCOLATINI
100 g di cioccolato couverture, 50 g di burro
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro, mischiare per bene e versare il composto ottenuto direttamente
nello stampo. Lasciare raffreddare nel frigorifero e rimuovere i cioccolatini premendo leggermente il fondo dello stampo. Per
ottenere un effetto ancora piu scenografico, versare all’interno dello stampo sia cioccolato fondente che quello bianco ed
all’interno di ogni stampino aggiungere una nocciola intera, noci grattugiate, frutta disidratata o candita, ecc.
PRALINE DI CIOCCOLATO
130 g di cioccolato couverture, 25 g di burro, 15 g di zucchero semolato, 3 nocciole tritate finemente
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per preparare il ripieno delle praline, schiacciare il burro con lo zucchero, mischiare il
composto con 50 g di cioccolato tiepido e nocciole tritate. Versare i rimanenti 80 g di cioccolato sciolto direttamente nello
stampo fino a riempire circa meta di ogni stampino. Lasciare il cioccolato a riposo nello stampo e poi spargere sopra le noci
tritate. Lasciare a riposo in frigorifero per tutta la notte; per rimuovere i cioccolatini premere leggermente sul fondo dello stampo.
BISCOTTI AL COCCO
2 tuorli di uova sode, 100 g di zucchero a velo, 100 g di cocco grattugiato, 2 cucchiai di rum
Schiacciare i tuorli di uova con lo zucchero, aggiungere il cocco e il rum. Premere il composto ottenuto nello stampo e lasciare
riposare in frigorifero.
CARAMELLE AL LATTE
200 g di zucchero semolato, 50 ml di latte dolce condensato
Caramellare lo zucchero in una padella. Rimuovere la padella dal fornello ed aggiungere il latte condensato (attenzione,
tendera a schiumare). Mescolare fino a quando il latte non si sara ben amalgamato con il caramello. Versare il caramello caldo
all’interno dello stampo, attendere qualche minuto e lasciare riposare in frigorifero.
GELATINI PANNA E FRAGOLA
200 g di fragole fresche, 2 cucchiai di zucchero, 50 ml di panna montata (almeno al 30%)
Mischiare le fragole con la panna e lo zucchero, utilizzare un cucchiaio per inserire il composto ottenuto all’interno dello
stampo e lasciare in freezer per tutta la notte.