Informazioni
Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Riposo: 4 ore
- Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
- Difficoltà: 3
Ricetta realizzata per Tescoma da Azzurra Fracassi
(àlias Sprinklesdress)
Il
budino al cioccolato fatto in casa
è un dolce al cucchiaio irresistibile, specialmente se tra gli
ingredienti
con il
cioccolato fondente
c’è anche il
caffè
. Questa ricetta oltre ad essere una combinazione perfetta di sapori, è una soluzione ideale anche
per riciclare il cioccolato in avanzo delle uova di Pasqua
! Per realizzare un budino fatto in casa dall'aspetto professionale utilizza gli
stampi monoporzione
, sono facilissimi da utilizzare ed il risultato non avrà nulla da invidiare ai dolci serviti nei migliori ristoranti gourmet.
Procedimento
Ammollare la gelatina in acqua fredda. In un pentolino scaldare leggermente la panna, il latte e la vaniglia.
In un altro pentolino versare lo zucchero e un paio di cucchiai di acqua. Cuocere senza mescolare fino ad ottenere un caramello biondo. Facendo molta attenzione, versare un paio di cucchiai di panna calda e stemperare, poi unire il resto della panna, mescolando bene con una frusta.
Aggiungere anche il cioccolato a pezzetti e lasciarlo sciogliere completamente, unire la gelatina ammollata e strizzata e mescolare bene per far sciogliere anch’essa. Infine unire anche il caffè e mescolare.
Versare il composto negli stampini per budini Tescoma e chiuderli con gli appositi coperchi. Lasciare intiepidire, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per una notte.
Estrarre i budini dagli stampi eliminando i due coperchi (prima quello inferiore e poi quello superiore) , sciogliere 50 g di cioccolato bianco, lasciarlo raffreddare e con l’aiuto di una sac à poche o con l’apposita penna decora dolci Tescoma versarlo nei decori superiori dei budini. Completare, a piacere, con dei riccioli di cioccolato e servire.
Budino fatto in casa: utensili
Il
budino fatto in casa
è una
ricetta facile
e veloce
da realizzare e permetterà anche di
riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua
. Per servire in modo scenografico e curato i budini al cioccolato sarà sufficiente utilizzare gli
stampi monoporzione
, grazie al loro design ti basterà r
iempirli fino alla scanalatura, chiuderli con il coperchio grande e riporli in frigorifero appoggiandoli sul coperchio più piccolo. Quando il budino è pronto sarà sufficiente rimuovere il coperchio grande e capovolgere lo stampo su un piatto da dessert, togliendo il coperchio piccolo, il budino si staccherà dallo stampo senza lasciare residui.
