Informazioni
Dosi per uno stampo 22x12x19cm
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 35 min
- Riposo: 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 50 minuti
- Difficoltà: 2
Ricetta di Azzurra Fracassi di @sprinklesdress
Il
pane in cassetta con cioccolato e nocciole
è perfetto per la
colazione
e insuperabile accompagnato con confettura di frutta. È facilissimo da preparare grazie alla ricetta di Azzurra Fracassi di @sprinklesdress e, se vuoi ottenere un aspetto perfetto, con tanto di scanalature in superficie, utilizza lo
stampo in ceramica per pane in cassetta
. All'interno dello stampo potrai sia far lievitare il tuo pane in cassetta che farlo cuocere in forno: il risultato sarà sorprendente!
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua leggermente tiepida e unire il latte, quindi mescolare.
In una ciotola capiente mescolare la farina con il cacao e lo zucchero, aggiungere anche l’olio e il mix di latte, acqua e lievito. Iniziare a mescolare e per ultimo unire anche il sale. Impastare per almeno 5 minuti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Schiacciare leggermente l’impasto e aggiungere le gocce di cioccolato e le nocciole leggermente tritate pressandole all’interno del composto. Continuare ad impastare facendo incorporare tutti gli ingredienti.
Stendere il panetto in un rettangolo largo quanto lo stampo per
pane in cassetta
ed arrotolarlo su se stesso partendo dal lato più corto. Il filoncino dovrà avere la stessa lunghezza dello stampo.
Adagiare l’impasto nello stampo per
pane in cassetta
in ceramica ben imburrato, coprire con l’apposito coperchio anch’esso imburrato e lasciare lievitare per circa 2 ore, fino a quando l’impasto non raggiungerà il bordo dello stampo.
Infornare lo stampo con il coperchio a 200 °C per circa 35 minuti. Lasciare raffreddare il
pane in cassetta
nello stampo prima di estrarlo. Tagliarlo a fette e a piacere gustarlo tiepido con della confettura.
Pane in cassetta: utensili utilizzati
Per ottenere un risultato ottimale, è fondamentale utilizzare l'apposito
stampo per pane in cassetta in ceramica
. Ha la classica forma a bauletto e un coperchio con scanalature in modo da imprimere sul pane i segni per tagliarlo comodamente a fette.
