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contenitori per cottura al microonde

Il forno a microonde serve solo per riscaldare?

Il forno a microonde non serve solo per riscaldare e scongelare, ma anche per cuocere al vapore: un bel vantaggio quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole comunque gustare un pasto sano e leggero!
Il microonde fa risparmiare tempo, certo ma non solo: con gli utenstili giusti il forno a microonde permette di preparare pasti "veri" e leggeri. Carne, pesce, verdure, minestre, uova...

Cosa posso cucinare con il forno a microonde?

In forno a microonde si può cuocere quasi tutto ad eccezione delle uova con il guscio o i fritti.

  • Le verdure cotte al microonde riescono benissimo e sono molto leggere perché cuociono al vapore, senza grassi aggiunti.
  • La fonduta di formaggio in forno a microonde è pronta in pochissimo tempo.
  • Pasta e riso cotti al microonde riescono alla perfezione, in più mantengono intatte le loro caratteristiche nutrizionali.
  • Si possono anche cucinare minestre in brodo, utilizzando quantità inferiori di liquido rispetto alla cottura tradizionale.
  • Carne e pesce cotti al microonde risulteranno molto teneri, marinati o conditi con olio per mantenerli morbidi.
  • Anche i crostacei si possono cuocere al microonde.
  • Qualche attenzione in più va adottata nel cuocere le uova al microonde: in questo caso i tempi si riducono molto; è comunque possibile cucinare le uova in microonde in tutti i modi, all’occhio di bue, sode, alla coque, in camicia, strapazzate, in frittata o crêpes.

Tempi di cottura in microonde dei principali alimenti:

Alimento Peso in kg Tempo cottura in minuti Tempo riposo in minuti
Tempi di cottura carne e pollame

Arrosto

1,5 35 2
Arrosto di maiale 0,5 15 5
Lingua intera 0,5 20 3
Costoletta 1 20 2
Spezzatino 1 40 3
Scaloppe 0,5 10 1
Brasato 0,5 22 5
Conigli 0,5 15 5
Costolette d'agnello 1 10 1
Pollo a pezzi 0,5 12 5
ssss
Tempi di cottura pesce e frutti di mare
Filetto o trancio 0,45 7 2
Pesce intero 0,800 10 2
Seppie ripiene 0,6 10 3
Alimento Peso in kg Tempo cottura in minuti Tempo riposo in minuti
Tempi di cottura verdure/legumi/cereali

Asparagi

0,7 9 2
Carciofi 0,5 10 3
Carote 0,5 12 3
Cavolini di Bruxelles 0,5 8 2
Cavolfiore intero 0,8 13 3
Fagiolini 0,5 16 2
Piselli 0,5 10 2
Spinaci 0,5 7 2
 
I tempi di cottura stimati sono indicativi; il tempo esatto di cottura dipende dalla potenza, dal tipo di alimento, dal gusto soggettivo, ecc.

Ricette con il microonde

Risotto ai funghi

Lasciare 40 g di funghi secchi in ammollo per mezz’ora in 500 ml d’acqua. Mettere nel cuoci riso 1 cucchiaio di burro con 1 cipolla e 2 spicchi d’aglio tritati finemente, applicare il coperchio e cuocere per 2 minuti in forno a microonde alla potenza di 500 W finché il soffritto non diventa traslucido. Aggiungere 2 misurini di riso risciacquato, versare 4 misurini d’acqua prelevata dai funghi in ammollo, salare, applicare il coperchio e cuocere per 2 minuti in forno a microonde alla potenza di 700 W, poi per altri 12 minuti a 400 W. Scolare i funghi e tagliarli in pezzi più piccoli, cuocere brevemente e mescolare al riso cotto, aggiungendo 2 cucchiai di mascarpone, prezzemolo sminuzzato e una macinata di pepe. Completare con una spruzzata di succo di limone e con del Parmigiano grattugiato.

Spiedini di pollo grigliati

Posizionare 4 spiedini di legno con carne di pollo e verdure (peperoni, cipolle, ecc.) sulla griglia, inserirla nella pentola multiuso per microonde, applicare il coperchio e grigliare per 10 minuti in forno a microonde alla potenza di 700 W. Attenzione: quando si cucina con la griglia in dotazione alla pentola multiuso, non utilizzare mai la funzione grill del forno a microonde, ma esclusivamente quella per riscaldare.

Fettine di verdure al vapore

Con uno sbucciatore, ottenere fette lunghe e sottili da 1 zucchina e 1 carota, distribuirle sul fondo traforato del cestello per cottura a vapore della vaporiera per microonde e cuocere per 5 minuti nel recipiente di cottura con un po’ d’acqua e con il coperchio applicato, nel forno a microonde a 400 W. Servire con un filo d’olio ed erbe aromatiche.

Muffin al cioccolato

Unire gradualmente 50 g di zucchero e 50 g di farina setacciata a 1 uovo intero e 1 tuorlo, mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. Poi sciogliere 50 g di cioccolato fondente con 5 g di burro, aggiungerli al composto di uova e farina e amalgamare bene. Versare circa ¼ dell’impasto in uno delle cocotte per microonde (la dose dell’impasto serve per 4 muffin) ed applicare il coperchio. Cuocere per circa 1 minuto in forno a microonde alla potenza di 750 W. Una volta cotto, sformare il muffin dal recipiente e servi- re con una pallina di gelato e con un po’ di topping al cioccolato.

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