Linea Massive

Le padelle in ghisa, per le caratteristiche proprie del materiale, assorbono lentamente il calore e lo mantengono a lungo, rilasciandolo in modo omogeneo e garantendo una cottura uniforme: diventano quasi dei piccoli forni! La ghisa si presta a cotture lunghe: accumulando il calore lentamente e rilasciandolo per lungo tempo, permettono di mantenere la fiamma bassa e, una volta spenta, continuano a cuocere le pietanze. Un altro vantaggio del cucinare nella ghisa è che richiede pochissimi grassi e condimenti, perché le padelle non disperdono i sapori degli alimenti. La ghisa è perfetta per cucinare tutte le carni, e anche pesci in umido; è resistentissima e pressoché indistruttibile, richiede solo qualche accorgimento prima del primo utilizzo, un procedimento particolare chiamato stagionatura, che permette di creare uno strato antiaderente che proteggerà la padella per gli utilizzi futuri.