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In forma con gusto!

Cosa c’è di più sano di uno snack preparato in casa, meglio ancora se è una barretta a base di cereali, miele e frutta secca? Se pensi che le barrette siano difficili da preparare, ti ricrederai: grazie agli stampi con pressa, potrai prepararne quante ne vorrai con l’aiuto del ricettario incluso... alla frutta, al cioccolato, al caffè...


COME FARE
Sminuzzare gli ingredienti secchi, aggiungere quelli liquidi e lavorare fino ad ottenere un composto granuloso ed appiccicoso. Suddividere il composto in sei parti; riempire gli stampi fino appena sotto il bordo e pressare bene.

Per barrette non cotte
Impilare gli stampi nei contenitori di plastica ed applicare il coperchio. Fissare entrambe le chiusure flessibili alle rientranze del coperchio e lasciar solidificare in frigorifero per almeno un’ora.

Barrette alle noci, datteri e miele
- 120 g di mandorle pelate - 120 g di noci - 120 g di datteri essiccati - 1 cucchiaio di miele - 1 cucchiaino di cannella in polvere. Consiglio utile: tostare velocemente le noci per esaltarne il sapore.

Barrette alla frutta e anacardi
- 120 g di anacardi non salati - 120 g di frutti di bosco essiccati (mirtilli, mirtilli rossi, ecc.) - 120 g di datteri essiccati - la scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Per barrette cotte
Inserire i singoli stampi in silicone in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare le barrette e sformarle delicatamente premendo leggermente il fondo flessibile degli stampi.

Barrette fitness al cocco
- 100 g di fi occhi di segale - 100 ml di latte di cocco - 30 g di anacardi - 30 g di noci - 20 g di cocco grattugiato - 64 g di polvere proteica alla vaniglia - 1 cucchiaino di cannella

FlapJack al miele
- 80 g di fiocchi misti di segale e miglio - 80 g di burro fuso - 80 g di datteri e prugne essiccati - 60 g di miele - 50 g di mandorle non salate - 10 g di cocco grattugiato


E per uno spuntino diverso...

Merendine alle carote
- 1 uovo - 125 g di zucchero - 150 g di farina 00 - 25 g di mandorle tritate a farina - 150 g di carote grattugiate - 50 ml di latte di soia - 50 ml di olio di semi - ½ bustina di lievito per dolci - cioccolato fondente per guarnire q.b.

Frullare nel mixer le mandorle e mettere da parte, poi frullare le carote. In una ciotola abbastanza capiente lavorare l’uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere olio, mandorle, farina setacciata, lievito e latte. Alla fine amalgamare perfettamente le carote. Accendere il forno a 180 °C, preparare lo stampo per barrette disposto sulla teglia da forno, riempire gli stampini per ¾ con il composto e infornare per circa 20 minuti. La cottura dipende dal forno, controllare che le merendine siano dorate in superficie. Una volta fatte raffreddare, estrarle e decorarle con il cioccolato fondente sino a dare un effetto zebrato. Lasciare asciugare il cioccolato e riporre nei sacchettini trasparenti.

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