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Muffin, madeleine, krapfen, waffle, ciambelle... si può fare il giro del mondo stando seduti a tavola. Per assaporare questi piatti tradizionali di Paesi lontani dal nostro, ora non sarà più necessario prendere un aereo; basterà procurarsi l’utensile giusto e il gioco sarà fatto!

Scopriamo il dolce tipico della Gran Bretagna: i muffin!

Muffin bicolore al cioccolato e cocco

Naturali, alla frutta fresca, speziati con la frutta secca, con le gocce di cioccolato, i muffin sono dei piccoli dolci tanto semplici quanto adorabili. Di origine inglese, sono ormai diffusissimi in tutto il mondo e vengono preparati in mille modi: con glasse, al cioccolato, al caffè, al cocco e tanto altro ancora.


INGREDIENTI
- 150 g di zucchero - 220 g di farina - 125 ml di olio - 3 uova - ½ bustina di lievito per dolci - 220 g di latte - 30 g di farina di cocco - 50 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Lavorare le uova con lo zucchero fino a quando non diventano una crema, aggiungere l’olio, il latte, la farina e il lievito precedentemente setacciati. Sciogliere a bagnomaria oppure con il contenitore per glassa i 50 g di cioccolato fondente nel forno a microonde. Dividere l’impasto mettendone ? in una ciotola e aggiungere la farina di cocco, collocare la parte restante in un’altra ciotola e aggiungere il cioccolato fondente. Versare gli impasti in due sac à poche, quindi sistemare i pirottini nella teglia per muffin. Utilizzando l’inserto per muffin, distribuire l’impasto al cioccolato nel centro e quello al cocco all’esterno. Riempire i pirottini fino a metà e infornare a 180 °C per 20 minuti. Servire spolverizzati con zucchero a velo.

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