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L’essiccazione è un metodo di conservazione che permette di mantenere inalterate le proprietà nutritive degli alimenti, senza l’aggiunta di conservanti come sale, olio o altri additivi.

Questo set da 3 telai è indispensabile per far essiccare frutta e verdura, carne, pasta fresca…
I telai sono impilabili, così puoi far essiccare una quantità maggiore di alimenti in poco spazio. Vanno in forno, così puoi essiccare più velocemente; non vanno però esposti a temperature superiori a 70 °C per evitare che si deformino. I piedini sono pieghevoli, per risparmiare spazio quando non usi i telai. Quando li usi, puoi essiccare bacche intere o frutta tagliata a metà o a fettine a seconda delle dimensioni. Perfetti per stendere la pasta fresca fatta in casa e lasciarla seccare all’aria.

Come si usa

Aprire i piedini e distribuire frutta o verdura lavata e tagliata a fette con spessore da 2 a 4 mm. Prugne e albicocche vanno denocciolate e tagliate a metà. Le bacche di piccole dimensioni vanno essiccate intere.

Impilare i telai con gli alimenti da essiccare, trasferirli su una teglia e mettere in forno preriscaldato alla temperatura massima di 70 °C. Lasciare lo sportello leggermente aperto durante il processo di essiccazione degli alimenti che contengono più acqua come fragole, pomodori, agrumi, ecc.

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