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Gelati e ghiaccioli

Quando la temperatura sale, viene voglia di rinfrescarsi e per farlo, non c'è niente di meglio di un bel gelato home made. Per grandi e per piccini, il gelato, infatti è una merenda sana, leggera e rinfrescante che mette subito allegria, soprattutto se lo si prepare in casa con i propri ingredienti preferiti e lo si rende più divertente con i nostri utensili che aiutano a creare dolci originali!



Ghiaccioli alla frutta

Ingredienti
• 1 kiwi • 2 fette di ananas • 1 pezzetto di anguria

Procedimento
Sbucciare il kiwi, tagliarlo a pezzi e mettetelo in un mixer. Frullare fino ad ottenere una purea e mettere il kiwi frullato negli stampini da ghiacciolo, riempiendoli per 1/3. Mettere gli stampini in freezer per 1 ora.
Frullare le fette d’ananas nel mixer; riprendere gli stampini dal freezer e versare la frutta frullata riempiendo fino a 2/3 dell’altezza. Riponerre i ghiaccioli in freezer ancora per 1 ora.
Sbucciare l’anguria, tagliarla a pezzetti e frullarla. Versare la purea negli stampini da ghiacciolo fino quasi ad arrivare al bordo. Chiudere gli stampini infilando e riporre i ghiaccioli alla frutta in freezer per ancora un’ora.

Sandwich cioccomenta

Ingredienti
• 40 ml di sciroppo di menta • 40 g di zucchero a velo • 150 ml di latte intero • 400 ml di panna • biscotti con scaglie di cioccolato . gocce di cioccolato fondente

Procedimento
Amalgamare la panna con il latte, lo zucchero e lo sciroppo; lasciar raffreddare e preparare il gelato con la
gelatiera. Scegliere il forma sandwich per gelato con la forma preferita ed utilizzarlo per intagliare la sagoma del primo biscotto al cioccolato.
Riempire lo stampo con il gelato e livellare, poi tagliare un altro biscotto. Estrarre il sandwich dallo stampo premendo il pistone. Distribuire in un piattino le gocce di cioccolato fondente e
passarvi i sandwich in modo da farle aderire al gelato.

Cialde e coni

Ingredienti
Per 7–8 coni: • 85 g di zucchero a velo • 40 g di farina di grano duro • 2 albumi da uova grandi • 30 g di burro fuso • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia • 1 pizzico di sale
 
Procedimento
Mescolare gli albumi e l’estratto di vaniglia senza montarli, aggiungere la farina e il burro fuso e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciar riposare la pastella per circa 30 minuti, quindi versarne 1 cucchiaio al centro di ogni stampo in silicone e livellarla sull’intera superficie con la spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 150 °C per circa 15 minuti, togliere dal forno e sagomare a forma di cono o coppetta.


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