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stampi per bavarese

Novità del mese: gli stampi per bavarese

Gli stampi per bavarese sono perfetti per creare dolci freddi senza cottura a forma di ciambella, per preparare budini, semifreddi o aspic. Lo stampo per bavarese è adatto per il freezer e frigorifero: riempi lo stampo con il preparato, applichi il coperchio e la base per non far fuoriuscire il contenuto mentre il dolce solidifica in frigorifero. Una volta raffreddato estrarre il tuo dolce  dallo stampo sarà facilissimo! Lo stampo per bavarese è disponibile in due misure, alto da 20 cm e basso da 24 cm


Ricette per dolci estivi facili e veloci che non devi cuocere!

Ricetta torta gelato

Torta gelato

Ingredienti
· 400 ml di panna da montare · 100 g di prugne secche · 100 g di albicocca secche · 3 albumi d’uovo · 1 cucchiaio di succo di limone. Per il croccante alle mandorle
· 200 g di zucchero semolato · 100 g di lamelle di mandorle.

Procedimento
Sciogliere lo zucchero in una padella e aggiungere le mandorle a lamelle. Versare il croccante su un foglio di carta da forno formando uno strato sottile e una volta solidificato, sminuzzarlo finemente. Montare gli albumi con succo di limone; montare anche la panna separatamente, Amalgamare con cura i due composti, aggiungere il croccante sminuzzato e la frutta secca tagliata finemente. Mescolare leggermente il composto, trasferirlo nello stampo, mettere il coperchio e lasciare solidificare in frigorifero per una notte.

Ricetta torta la mascarpone

Torta al mascarpone

Ingredienti
· 850 g di formaggio cremoso (mascarpone) · 100 g di zucchero a velo · 1 stecca di vaniglia.
Per la miscela di gelatina
200 ml di latte, 20 g di gelatina.

Procedimento
Lasciare la gelatina in ammollo nel latte freddo a gonfiarsi, poi riscaldare fino a 60 °C, mescolando continuamente fino al completo scioglimento, quindi tenere da parte. Sbattere il mascarpone con lo zucchero, aggiungere il composto di gelatina ancora caldo e i semini prelevati dalla stecca di vaniglia. Frullare bene il composto, versare nello stampo, mettere il coperchio e lasciar solidificare in frigorifero per 2 ore. Servire con frutta a piacere, panna montata, ecc.
 

stampo bavarese alto
stampo bavarese basso

Guarda il video per scoprire come si usa lo stampo!

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