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Crostata con confettura

dessert

Tempo di preparazione
1 ora e 40 minuti

Difficoltà
facile

Porzioni
1 crostata con reticolo

Ingredienti

- 750 g di farina 00
- 120 g di tuorli
- 450 g di burro
- 1 limone biologico
- 1 bacca di vaniglia
- 2 g di sale
- 300 g di zucchero a velo
- 1 confezione di confettura di fragole
- fragole

Procedimento

Far sabbiare in una ciotola la farina con il burro freddo. Aggiungere il sale, lo zucchero a velo, i tuorli, la scorza di limone e i semi del baccello di vaniglia. Impastare sino ad ottenere un composto uniforme. Dividere l'impasto in due parti e avvolgerle nelle pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per almeno 1 ora. Stendere con il matterello la prima palla di frolla, ungere con l'olio staccante spray o imburrare lo stampo per crostata e disporvi la base della crostata. Rifilare i bordi, forare con i rebbi di una forchetta il fondo e disporvi la confettura di fragole. Stendere la seconda palla di frolla e creare il disco di frolla traforato e posizionarlo sopra. Sigillare i bordi premendo leggermente. Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti. Lasciare raffreddare e decorare con fragole fresche e foglioline di menta.

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