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Frollini tradizionali

Dessert

Tempo di preparazione
30 minuti + riposo impasto

Difficoltà
facile

Porzioni
40 biscotti

Ingredienti

- 500 g di farina 00
- 80 g di tuorlo
- 300 g di burro
- 200 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- confettura q.b.
 

Procedimento

Amalgamare in una ciotola la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto simile a sabbia. Quindi spostare gli ingredienti sul piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo e il tuorlo. Impastare il tempo necessario per legare gli ingredienti e formare una palla. Lasciar riposare la frolla avvolta nella pellicola per alimenti in frigorifero per alcune ore. Prelevarla dal frigo e stenderla con il matterello ad uno spessore di 4 millimetri.

Ricavare i cerchi con la formina liscia o ondulata, creare sulla metà dei cerchi di pasta frolla il foro centrale con il tagliabiscotti preferito, riempire con della confettura e sovrapporre i due dischi.

Infornare a 180 °C per circa 10/15 minuti.

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