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Tortina di mele con caramello e noci

Dessert

Tempo di preparazione
25 minuti

Difficoltà
facile

Porzioni
4 tortine

Ingredienti

- 500 g di pasta fillo
- 150 g di mele
- 50 g di zucchero semolato
- 50 g di granella di noci
- 50 ml di panna
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di burro
- cannella in polvere q.b.

 

Procedimento

Far caramellare lo zucchero in una padella, aggiungere le mele tagliate a dadini, spolverizzare con cannella a piacere, aggiungere la panna ed il burro e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, aggiungere la granella di noci e il pangrattato e mescolare.
 

Inserire il decoro desiderato nella parte inferiore della forma ed applicare il coperchio alla parte superiore.

Posizionare la forma su un quadrato di sfoglia, premere con il palmo della mano e intagliare le losanghe nella pasta.  Servirsi della spatola in dotazione per rimuovere facilmente i residui rimasti nella sfoglia intagliata o nei fori dell'utensile.

Aprire la forma e posizionarvi la pasta ritagliata senza losanghe.

Posizionare il ripieno preparato al centro; spennellare i bordi con l'uovo sbattuto pere chiudere perfettamente la pasta. Posizionare la pasta con le losanghe su quella con il ripieno in modo che le due forme si sovrappongono.

Chiudere l'utensile e premere saldamente i bordi per sigillare le due sfoglie.

Trasferire il dolce su una teglia con carta da forno e spennellare con dell'uovo sbattuto. Cuocere per circa 15 minuti a 200 °C. fino a doratura.
 

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