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Panini al latte

Tempo di preparazione
30 minuti + lievitazione

Difficoltà
facile

Porzioni
12 panini

Ingredienti

- 300 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 125 g di farina 0
- 125 g di farina integrale
- 25 g di burro
- 15 g di sale
- 10 g di lievito fresco
- 5 g di zucchero
- semi di lino, papavero, cumino oppure sale grosso per cospargere i panini

Procedimento

Impastare gli ingredienti in una palla liscia e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume, suddividere in 12 parti, disporle su una placca da forno ben distanziate una dall’altra e lasciar riposare per 10 minuti.   cospargere con i semi preferiti o con il sale e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti.

Premere lo stampo su ogni pagnottella per imprimervi il disegno. Girare le pagnottelle con il disegno rivolto verso il basso e lasciar lievitare ancora per circa 15 minuti.

Dopodiché capovolgerle, spennellare con dell’uovo.

Cospargere con i semi preferiti o con il sale e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti.

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