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Panini alle patate

lievitati

Tempo di preparazione
30 minuti + lievitazione

Difficoltà
facile

Porzioni
11 panini

Ingredienti

- 400 g di farina 0
- 250 ml di latte
- 100 g di patate lesse
- 35 g di strutto
- 20 g di lievito fresco
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
- semi di lino, cumino, papavero o sale     grosso per cospargere i panini
- uovo per spennellare
 

Procedimento

Unire il latte alla farina e aggiungere gradualmente le patate lesse ridotte a fiocchi, l strutto fuso, il lievito, il sale e lo zucchero. Amalgamare bene, lasciare lievitare fino al raddoppio del volume e poi suddividere l'imapsto in 10 parti.  Disporle su una placca da forno ben distanziate una dall'altra e lasciarle riposare per altri 10 minuti.

Premere lo stampo su ogni pagnottella per imprimervi il disegno. Spennellare con un uovo sbattuto, cospargere con sale o con i semi e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 18 minuti.

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