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Purea di patate viola e chips croccanti

Tempo di preprazione

15 minuti

Difficoltà

Media

Porzioni

2 persone

Ingredienti

Per la purea:
- 400 g di patate viola
- 50 g di patate gialle
- 70 ml di latte
- 150 ml di acqua
- Sale e pepe
- 1 noce di burro
 
Per guarnire:
- Chips di patate viola

Procedimento

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del robot e selezionare il programma puree. Saranno necessari soltanto 11 minuti affinché cuocia, triti perfettamente e frulli il composto. Nel frattempo tagliare a fettine sottilissime una patata viola per creare delle chips da friggere e da usare come decorazione e parte croccante del piatto. Quando il programma sarà terminato, mantecare con una noce di burro, impiattare e decorare con delle mandorle speziate tagliate a pezzi e con le chips.

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