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Uova Orsini

Tempo di preparazione

30 minuti

Difficoltà

Facile

Porzioni

2 porzioni

Ingredienti

- 2 uova di gallina
- 1 pizzico di sale e di pepe

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ben ferma, con un pizzico di sale. Distribuire l’albume montato sugli stampi imburrati, formare una cavità al centro e versarvi i tuorli all’interno. Inserire gli stampi in forno preriscaldato a 180 °C. Cuocere le uova Orsini per circa 12 minuti fino a doratura dell’albume; i tuorli devono rimanere leggermente liquidi.

Consiglio utile: Servire le uova Orsini con pane tostato, spinaci al vapore, bistecca di manzo, ecc.

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